Melasa i stek: głęboki smak steków
Aby nadać stekom głęboki i złożony smak przed grillowaniem, posmaruj je lekko melasą (lub miodem) i posyp solą.
Reakcja Maillarda:
Metoda: Użyj pół łyżeczki melasy.
Proces: Cukier przyspiesza reakcję Maillarda, tworząc karmelizowaną skórkę o bogatym smaku.
Grillowanie: Grilluj na dużym ogniu przez trzy minuty z każdej strony.
Post Comment