Melaço e Bife: Sabor Profundo em Bifes
Para desenvolver um Sabor Profundo e complexo em bifes antes de grelhar, pincele-os levemente com melaço (ou mel) e polvilhe com sal.
Reação de Maillard:
- Método: Use meia colher de chá de melaço.
- Processo: O açúcar acelera a Reação de Maillard, criando uma crosta caramelizada e rica em sabor.
- Grelhar: Grelhe em fogo alto por três minutos de cada lado.
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